Слишком много минерала селена в рационе питания повышает уровень холестерина почти на 10%, обнаружили учёные Университета Уорика. Селен – необходимый элемент питания с антиоксидантными свойствами, содержащийся в овощах, мясе (особенно в говядине), рыбе и морепродуктах. Однако высокие дозы селена - либо с пищевыми продуктами, либо в виде пищевых добавок могут вызвать повышение уровня холестерина, что может стать причиной сердечных заболеваний: гипертонии,атеросклероза и т.п..

Специалисты изучили плазменные концентрации селена в крови среди свыше тысячи человек в возрасте от 19 до 64 лет, а также проанализировали образ жизни участников и рацион их питания. Исследователи установили, что у людей с самыми высокими показателями селена в крови уровни холестерина росли на 8%, а липопротеинов, предрасполагающих к сердечному приступу, - на 10%. Врачи отмечают, что в последнее время люди стали принимать больше селена в виде витаминов из-за его предположительных антираковых свойств. Однако медики предупреждают, что, в стремлении защититься от рака, при чрезмерном потреблении селена можно пострадать от сердечных болезней.