Участвует в метаболизме жирных кислот, способствует выделению энергии из углеводов и аминокислот.
Результат дефицита в рационе:
Дефицит биотина может привести к выпадению волос, крайнему истощению, сонливости, глубокой депрессии, галлюцинациям, мышечным болям и потере аппетита, а также вызвать анемию, осложненную кожными расстройствами (шелушащаяся сыпь вокруг носа, рта и других отверстий тела.
Доказательств токсичности не обнаружено. Норма RDA не установлена; обычно биотин принимают в количествах от 150 до 400 мкг ежедневно. Больше биотина требуется беременным и кормящим женщинам.
Примечания:
Известен также как кофермент R или витамин Н. Присутствуют в малых количествах во всех живых клетках, синтезируется микрофлорой кишечника. Сырые яичные желтки содержат вещество авидин, препятствующее всасыванию биотина организмом, поэтому яйца следует есть приготовленными.
